美國“减肥鸡汤”专家被撤13篇论文:文章可信度存疑

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彭湃消息记者 虞涵棋

存眷焚烧卡路里的人群可能听過這些有趣的“吃货小常识”：无论盘里装了几多，咱们老是吃掉盘中约莫92%的食品；迷信包装上的“低脂”标签可能讓咱们多吃50%；看哀痛的片子會讓咱们多吃28%到55%的爆米花……

這些“减肥鸡汤”出自美國康奈尔大學食物與品牌实行室主任布莱恩·万辛克（Brian Wansink）2006年的脱销书《瞎吃：咱们為甚麼比想象中吃得更多》（Mindless Eating：Why We Eat More Than We Think）。2014年，他出书了第二本脱销书《设计修长》（Slim by Design）。

美國康奈尔大學食物與品牌实行室主任布莱恩·万辛克

這套靠扭转举動習气来轻松减肥的理念颇受讀者接待。但是，這位康奈尔的明星傳授从2017年起便堕入了假造钻研结论的風浪。

近日，《美國醫學會杂志》（JAMA）颁布發表一次性撤回万辛克的6篇论文，使其被撤文章总数上升至13篇。康奈尔大學随即颁布了查询拜访成果：万辛克傳授存在學術不端，将于本學年竣事后（即来岁6月）告退。

万辛克就此向《科學》杂志等媒体暗示“并无造假、主观谎報、剽窃或滥用举動”。

“搞笑诺贝尔奖”得主

从经历看来，万辛克并没有养分學方面的教诲布景。他本科结業于韦恩州立大學的工商辦理专業，硕士则在德雷克大學修消息和公共傳布专業。1990年，万辛克在斯坦福商學院得到消费者举動标的目的的博士學位。

必定要说和食物有甚麼联系關系，那就是万辛克的老婆是一位职業厨師。

1997年，万辛克起头在伊利诺伊大學香槟分校傳授市场影响、养分學和农業经济。2005年，他进入康奈尔大學利用经济和辦理學院。

万辛克存眷消费者在饮食中的决议计划举動，認為经由過程扭转举動習气和消费情况，就可以更轻松地节食，“自助”减肥。他的钻研方法也常常另辟門路：

2005年，万辛克颁發了一項喝汤实行：一部門被试的碗被做了四肢举動，碗底毗连着管道，可以偷偷向碗中注入汤水。实行成果显示，利用“无底汤碗”的人可以喝下更多的汤而不自知。

這項实行為万辛克博得了2007年的“搞笑诺贝尔”养分學奖。

万辛克倡导的轻松康健饮食法享有极高的媒体暴光率，从《晨安美國》到《纽约時報》纷繁報导。

2007年至2009年，万辛克担當美國农業部(USDA)养分政策及推行中間的履行主任，主持制订减肥指南。别的，他带领的“聪慧食堂举措”获得了2200万美元的联邦财务支撑，旨在在3万所黉舍中推行康健饮食。

“披萨论文”招猜疑

2016年，万辛克颁發的一篇博文招致对他學術生活的通盘猜疑。這篇題為《永不说“不”的钻研生》记叙了他教會一个土耳其互换生，从一份意大利自助餐厅数据中“强行”阐發出结论的故事。在這个实行中，他们对一半主顾全价收费，另外一半主顾半价收费。

“天天她都带着使人狐疑的新成果来找我，天天咱们都挠挠头找出缘由，再想出另外一种可能的猜测来从新阐發数据。”博文写道。這个土耳其博士生與万辛克终极从這个数据集中發掘出了五篇论文。他们得出的结论包含男性在有女性在场時吃得更多、自助餐标价更低時主顾更易懊悔吃太多、一样的食品标价更高味道更好等。

万辛克带领的“聪慧食堂举措”得到了2200万美元的联邦财务支撑

這篇博文招致了荷兰莱顿大學博士生蒂姆·范德泽（Tim van der Zee）等多名流士的质疑和评论。他们指出，這系列“披萨论文”很是不专業，万辛克该去重建一遍根本的统计學常识。

要晓得，没有条件假如作為支撑，直接操纵数据编结论，在统计學上是一种典范的“P值把持“（P-hacking）举動，极易致使假阳性。换句话说，就是本末颠倒，经由過程各种報酬的设计调试出标致的数字，為得出结论而得出结论。

學術界起头猜疑万辛克以前的钻研也是如许“强行”完成的。他们从這系列“披萨论文”動身，开启了对万辛克學術生活的通盘查询拜访。

2017年3月，康奈尔大學颁發声明称，针对“披萨论文”的初步伐查成果未發明學術不端，但确切存在“一些分歧理的数据把持和统计阐發”。康奈尔请求万辛克聘任自力的外界统计學专家查验他对论文的自我审查。

13篇论文被撤

2017年年末，万辛克的6篇论文受到撤稿。

2防蟎產品推薦,018年3月，又有两篇论文（此中一篇被反复撤稿）被撤。

2018年4月，《美國醫學會杂志》（JAMA）颁發“编纂關怀”，告诫万辛克颁發在JAMA旗下刊物的6篇论文可托度存疑。JAMA同時请求康奈尔大學举行自力审查。

2018年9月19日，JAMA公布撤稿阐明：“康奈尔大學复兴咱们：‘很遗憾，咱们没法获得原始数据，没法包管這些钻研成果是可托的’。是以，颁發在《JAMA》、《JAMA國际醫學》、《JAMA兒科》上的這6篇论文就此撤回。”

万辛克傳授已递上辞呈，将在本學年竣事時分开康奈尔。他已被消除所有的讲授和钻研使命。别的，咱们将请求他與黉舍互助，继续查询拜访他此前的钻研。”

固然决意告退，万辛克群發给《科學》杂志等媒体的一封邮件显示，他其实不得意康奈尔的查询拜访成果。“這四点學術不端怎样诠释，是有商榷空間的。我商榷了一年，但成果其实不如我所愿。”万辛克認可他误報了钻研成果，没有好好地记实进程，并犯了一些统计學毛病，但“没有造假、没有主观谎報、没有剽窃、没有滥用举動”。

“我信赖我的结论會获得其他钻研团队的支撑、衍生或批改。”他写道。

附：万辛克被撤的13篇论文

一、豆成品标签影响口感

Wansink, Brian; Park, Se-Bum (November 2002). "Retracted: Sensory Suggestiveness and Labeling: Do Soy Labels Bias Taste?". Journal of Sensory Studies. 17 (5): 483–491. doi:10.1111/j.1745-459X.2002.tb00360.x.

二、口胃驱動群体的划分：以大豆為例

Wansink, Brian; Westgren, Randall (December 2003). "RETRACTED: Profiling taste-motivated segments". Appetite. 41 (3): 323–327. doi:10.1016/S0195-6663(03)00120-X.

三、品牌改良黉舍午饭（被撤稿两次）

Wansink, Brian; Just, David R.; Payne, Collin R. (1 October 2012). "Can Branding Improve School Lunches?". Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine. 166 (10): 967. doi:10.1001/archpediatrics.2012.999. (retracted and republished then retracted again)

四、诱人的名称延续增长黉舍里的蔬菜摄取

Wansink, Brian; Just, David R.; Payne, Collin R.; Klinger, Matthew Z. (October 2012). "RETRACTED: Attractive names sustain increased vegetable intake in schools". Preventive Medicine. 55 (4): 330–332. doi:10.1016/j.ypmed.2012.07.012. PMID 22846502.

五、订价对自助餐的影响（即與土耳其博士生合著的“披萨论文之一”）

Si?irci, ?zge; Wansink, Brian (19 November 2015). "RETRACTED ARTICLE: Low prices and high regret: how pricing influences regret at all-you-can-eat buffets". BMC Nutrition. 1 (1). doi:10.1186/s40795-015-0030-x.

六、外伤若何永恒扭转购物举動

Sigirci, Ozge; Rockmore, Marc; Wansink, Brian (6 September 2016). "How Traumatic Violence Permanently Changes Shopping Behavior". Frontiers in Psychology. 7. doi:10.3389/fpsyg.2016.01298.

七、在康健與不康健举動間的爱好扭捏，对减重手術结果的短時間和持久PU扶手,影响

Vuorinen, Anna-Leena; Strahilevitz, Michal Ann; Wansink, Brian; Safer, Debra L. (March 2017). "Withdrawn: Shifts in the Enjoyment of Healthy and Unhealthy Behaviors Affect Short- and Long-Term Postbariatric Weight Loss". Bariatric Surgical Practice and Patient Care. 12 (1): 35–42. doi:10.1089/bari.2016.0036. (Withdrawn March 2018)[5]

八、断食18小時后人们先吃淀粉，最后吃蔬菜

Wansink, B; Tal, A; Shimizu, M (25 June 2012). "First foods most: a移動櫃，fter 18-hour fast, people drawn to starches first and vegetables last". Archives of internal medicine. 172 (12): 961–3. doi:10.1001/archinter除腳臭噴劑，nmed.2012.1278. PMID 22732752.

九、饥饿的人在超市未几买食品，但多买卡路里

Tal, A; Wansink, B (24 June 2013). "Fattening fasting: hungry grocery shoppers buy more calories, not more food". JAMA internal medicine. 173 (12): 1146–8. doi:10.1001/jamainternmed.2013.650. PMID 23649173.

十、動作片增长食品摄取

Tal, A; Zuckerman, S; Wansink, B (November 2014). "Watch what you eat: action-related television content increases food intake". JAMA internal medicine. 174 (11): 1842–3. doi:10.1001/jamainternmed.2014.4098. PMID 25179157.

十一、碗的巨细和食量

Wansink, B; Cheney, MM (13 April 2005). "Super Bowls: serving bowl size and food consumption". JAMA. 293 (14): 1727–8. doi:10.1001/jama.293.14.1727. PMID 15827310.

1二、参加“光盘俱乐部”有何后果

Wansink, B; Payne, C; Werle, C (October 2008). "Consequences of belonging to the "clean plate club"". Archives of pediatrics & adolescent medicine. 162 (10): 994–5. doi:10.1001/archpedi.162.10.994. PMID 18838655.

1三、预订黉舍午饭改良兒童的食品選择

Hanks, AS; Just, DR; Wansink, B (July 2013). "Preordering school lunch encourages better food choices by children". JAMA pediatrics. 167 (7): 673–4. doi:10.1001/jamapediatrics.2013.82. PMID 23645188.